美女老板康永文：优秀是一种习惯

商业计划书网　　2016-04-12　　浏览:

　　生活在青岛，或者短暂停留在青岛的旅人，都会希望置身这样一种场景：远离聒噪和人潮，慵懒的陷在落地玻璃窗边的沙发里，有精致可口的茶点相伴，有舒缓的音乐萦绕耳边，望向窗外，是无边蔚蓝的海。看碎落在海面的阳光，看天际处的白帆点点，偶尔听见轮船汽笛悠扬，没有人打扰，从清晨到日暮。

　　青岛有一个咖啡英式下午茶店M & W Cafe Tearooms，可以让这个梦想成真。在英国生活了8年的美女老板文文，已经将最纯正的英式文化融入了这家小店。

　　海归学霸她为了家庭放弃了事业

　　“对于一个女人来说，人生最大的冲击变化不是婚姻，而是孩子。”

　　2001年，文文高中二年级，在很多孩子还享受着在爸妈身边的幸福的时候，文文就已经在千里之外的英国求学了。在英国顶尖大学之一——约克大学学习了三年管理后，文文通过了苛刻的面试，成为了世界第五大会计事务所——BDO的一员。而当年的200多名中国毕业生中，只有两个人通过面试进入了这家公司。8年后，文文回国，到上海做投行，年薪几十万，兼顾六七个项目，每一个经手的项目都会成为公司的模范样本。而正当她即将升职的时候，她发现自己怀孕了。为了孩子，文文毅然辞去工作，回到了青岛，成了一个全职妈妈。也正是在这段时间里，创业的想法开始在她的脑海里渐渐清晰。

　　把爱好变为事业为孩子做好榜样

　　“女人一定要经济独立。经济独立才有可能人格独立。因为女儿永远是把妈妈当做榜样来看，所以我希望可以这样给女儿一个正面的引导。”

　　八年的英国经历让文文浸润了纯正的英式文化和生活气息。她爱泡咖啡馆，也爱烘焙，对英国下午茶文化情有独钟，热爱着英国著名下午茶百年老店Bettys的精致和考究。而那时，她还只是一个单纯的吃货。

　　大女儿出生后，文文对英式下午茶的热爱渐渐转变成创业的想法。她想拥有一家自己的咖啡店，既可以做自己喜欢的事情，又可以有自由的时间照顾孩子。于是，文文开始到处选址。等了两年多，终于在二女儿出生的时候敲定了位置。这是临近奥帆训练基地的二楼连廊，身处景区却闹中取静，正是文文所期待的样子。

　　好位置可遇不可求，尤其对于咖啡店。因此，即使刚刚生下二女儿，还在喂奶，她依然果断出手拿下店面开始动工。所有的准备工作，文文都亲力亲为——用她的话说，“这次创业，就像养了第三个孩子一样。”

　　此前从事金融行业的文文，对开店一无所知。没有人教，她就自己摸索。从选货品，定菜单，到谈价格，找工厂，那段时间，文文早上六点钟一睁眼就要开始忙碌，直到凌晨。往往是上午带着大女儿去跟供货商谈价格谈设计，谈完之后再冲回家给二女儿喂奶，晚上把孩子哄睡之后再忙其他的事情。坚持和努力，让她在一个半月之内，就完成了别人至少需要三四个月才能完成的工程量，让咖啡店顺利的开了业。青岛的海边，也多了一个浪漫温馨的休憩之地。

　　独具匠心与你同在

　　“我觉得餐饮这个行业门槛并不是很高，但是贵在用心，每个人不管做什么事情，只要用心做，肯定能做好的。”

　　文文的店并不大，但装修服务都用心到了极致。为了达到最好的店面效果，文文的要求总是让装修的师傅们犯难。比如店内的一大亮点——吧台上方的七个骨瓷杯灯。以茶杯做灯罩，需要将茶杯钻孔，而骨瓷茶杯极易碎，几乎不可能承受钻头的力度。在文文的坚持下，师傅到工厂里挨个试，最后终于找到合适的钻头，完成了这个看似不可能的任务。所以，如果你恰好在晚上走进M & W Cafe Tearooms，你刚好可以看到，灯光透过杯子，将花纹折射到你的视线所及之处，梦幻而又温馨。

　　一家好的咖啡店，除了优越的环境，更离不开优质的服务。从员工的招聘选择到培训，文文努力让大家建立用心的服务意识。礼貌而热情的微笑，免费柠檬水，不催单，赠送甜品，主动与顾客进行沟通，根据顾客的反馈随时改进茶点和服务……种种细节的考究，让曾经到过店里的顾客都赞不绝口。

　　作为海边旅游城市的青岛，有着浓厚的咖啡文化氛围，也有着无数大大小小的咖啡店。作为一家新店，能够吸引顾客就已经不易，而仅仅开业几个月的M & W Cafe Tearooms，不仅吸引了越来越多的顾客，更是一跃冲到了大众点评人气咖啡店榜首位置。顾客的每一条评价，文文都会认真去看。用心至此，你一定也就不会觉得奇怪了。文文的“走火入魔”，正是M & W Cafe Tearooms能够成功的秘诀所在。

　　最纯正的英伦风

　　英式下午茶是M & W Cafe Tearooms里的主打和特色产品，也是文文从英国带回的“正统”。Bettys传统式做法，原料全部都是进口的无添加剂原料。标准的英式下午茶是一壶英式红茶搭配甜点。甜点以三层塔的形式陈列，一个点心架子上面有三个盘子，最上面一层是各式甜品，比较常见的是布朗尼、胡萝卜蛋糕、柠檬蛋糕，还有一个水果盘；中间一层是传统英式点心司康饼，加上进口的蔓越莓果酱，现打的动物奶油；底下一层是各式口味的三明治。

　　文文对于下午茶的品质要求更高。甜品都由她以及她亲手培训的甜品师一起完成，而下午茶中最重要的茶，也极为考究。文文坚决拒绝茶包，而选用英国经典泰勒茶叶，传说中“最适合国王喝的茶”。

　　说了这么多，你一定好奇，店名为何会叫M&W Cafe Tea Rooms。“M&W”是取自于文文和合伙人两个女儿英文名字的缩写，这名字的背后，是文文对于家庭和女儿浓浓的爱。她为了女儿放弃了事业，却也因为女儿重新拥有了事业。M&W Cafe Tea Rooms的一切才刚刚开始，文文有着更多的规划和想法，正在一步一步完成。这家迎接来自各地客人的M&W咖啡店，每天也都有着更美好的变化和惊喜。

　　优秀是一种习惯，康永文——这个独立而又充满智慧的女性，用爱更用智慧，游刃有余的处理着自己的每一个角色。