高扬扬：90后“煎饼西施”卖煎饼月入3万元

商业计划书网　　2015-11-06　　浏览:

　　“纯手工摊制、无任何添加剂”，90后“煎饼女侠”高扬扬日前在长春第十四届农博会上租了个摊位，腰间别着便携扩音器叫卖自己生产的杂粮煎饼。只要有机会，高扬扬就不会放过推销自己的煎饼。旅游时，把煎饼赠送给导游和大巴车司机；参加各类展会；去超市和农家乐推销；在微信朋友圈里晒制作煎饼的过程。

　　现在，回到农村摊了8个月煎饼的高扬扬，月收入已经达到2万～3万元。

　　女翻译辞职作煎饼

　　高扬扬，1991年12月出生在双阳区黑鱼村，通过上大学走出了农村。本科主修朝鲜语专业的她大学期间赴韩国实习，在首尔的一家美容院当翻译；毕业后又在吉林淘宝店做过半年的“淘宝小二”，负责招商和客服。去年12月，这个90后女孩毅然辞职返乡创业，在双阳老家做起了“耀辉煎饼”的生意。

　　在长春市双阳区，高扬扬是远近闻名的返乡创业典型，“90后美女”“煎饼西施”是大家给她的标签。对高扬扬而言，她更喜欢借用一部时下热映的电影《煎饼侠》，自称“煎饼女侠”。

　　24岁的高扬扬在大学主修朝鲜语，曾在首尔当过翻译，也曾在省内一家电子商务企业做过客服和招商工作。体验了白领的办公室生活后，她毅然决定返乡创业，寻求更大的归属感。

　　“干得再好，也是给别人打工”，高扬扬想和母亲一样，扎根农村，做点实在事。母亲李耀辉收过粮食、卖过豆腐，前几年在长清公路边上开起了生态农庄，效益可观。

　　选择什么创业项目呢？高扬扬想起了小时候很喜欢吃外婆摊的煎饼，营养又健康。高扬扬认为，年轻人得借力创业，最好选择自己熟悉的、有资源的行业。她分析自己的优势在于：家人有做手工煎饼的手艺；同时，母亲的生态农庄还是她可以利用的实体销售渠道。

　　吉林馆“淘宝小二”的经历很重要

　　回到长春后，正赶上大四下学期实习。对工作充满热忱的高扬扬一头扎进互联网电商领域。“那时候吉林省农业综合信息服务有限公司，也就是淘宝的中国吉林馆刚起步不久，位置就在生态大街上的一栋写字楼里。一心还想从事时髦行业的我应聘到那里，刚开始做客服，一个月后经理觉得我还行，就把我调到了招商部门，具体负责淘宝上吉林省内电商从业者的外联。”高扬扬说，淘宝上有一个各地土特产的板块，汇集了各省市的名优特产品，我们就负责考核个人店主的信誉，把那些经销特色产品且信誉高的淘宝店推荐到特色吉林馆。”

　　高扬扬说，这段电商领域的从业经历非常难忘，也帮她积累了最初的人脉。

　　为卖煎饼曾经愁得嘴角起泡

　　高扬扬收拾了家里一间平房当作生产车间，向母亲借款3万元，买了煎饼鏊子、原料，学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教，又去到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类，决定生产何种口味的煎饼。

　　学摊煎饼之初，没怎么干过家务的高扬扬没少吃苦头。把握不好力度和速度，面糊经常从鏊子上甩出来，高温面糊落到脚面上，烫起水泡。高扬扬说，“手腕也常常感觉快被烤熟了一般。”练习到第三天，她终于摊出了“一整张圆煎饼”。

　　因为卖煎饼初期销路无门，她愁得嘴角起泡；因为冬季用电热毯增温发面失败，望着“发”了厚厚一层的面团，她急得想哭；因为要调制新口味，她买来很多竞争对手的煎饼试吃……

　　期间，高扬扬总结出一些创业“妙招”：利用好政府的相关优惠政策，利用好各种学习平台、多积累人脉，多“走出去”与创业者们交流。这既有助于解决眼前的创业瓶颈，更能对长远的发展之路有所启发。

　　为能与市面上销售的煎饼差异化经营，高扬扬选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。

　　煎饼摊出来送给生态农庄的客人免费品尝，结果广受好评，高扬扬也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气，“绿色、健康的食品很有市场”。

　　得到认可后，高扬扬开始了批量生产，每张煎饼包装成一袋，20袋封为一箱。和预期的一样，生态农庄的客人不仅自己买煎饼，还在微信朋友圈里晒图，帮高扬扬做了免费宣传。

　　尽管有了第一批回头客，但销售量仍很有限，如何扩大销路，是高扬扬面对的棘手问题。因煎饼口味市面上少有，加之用料好，价格比一般煎饼价格略高，高扬扬说，这让很多人不买账。

　　于是，高扬扬带着煎饼跑长春的各家超市和农家乐，免费赠送给顾客品尝。

　　“我们生产的煎饼口感甜糯有嚼头”，高扬扬说，尝过的人大部分会喜欢。口口相传后，煎饼销路逐渐打开。高扬扬还通过淘宝店、微店直销，发动朋友圈的好友帮忙推广，发展了一些线下代理人、批发商。目前，煎饼每天销量少则几十箱，多则上百箱。煎饼生意好时，一天的纯收入就能抵上工作时一个月的收入。

　　目前，煎饼的品种有枸杞、芝麻、大枣、玉米、大米等口味，最近，高扬扬又进购了3台煎饼鏊子，打算增加椒盐和黑芝麻口味。

　　在公司的原料车间，几台现代化的发酵、搅拌、粉碎设备正在运行。高扬扬说，一张看似简单的煎饼，其实需要多个步骤。“清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准，马虎不得。”

　　尽管生意小有起色，但还是“很业余”。高扬扬说，煎饼生产厂房里只有两位阿姨，负责摊煎饼和叠煎饼，还是家庭作坊模式，眼下要紧的是准备建立自己的生产和销售团队。