倪军 顺风前行

商业计划书网　　2015-07-03　　浏览:

　　倪军是东北长春人，出身于军人世家，自己的青春时光也经历了军营生活的磨砺，因此他拥有军人特有的坚毅、勇敢、雷厉风行的性格特质，这样的性格让倪军在未来人生路上的选择执着而坚定，成为他未来弃军从商后能实现成功的关键因素。

　　男人“三十而立”，倪军第一个重要的人生选择就出现在这个期间，倪军认为自己更适合在商界闯荡。“我是军人世家，在那个年代，大部分人会认为我这样的军二代留在军队里，未来升迁、到地方就业都比其他人有优势，是一个不错的人生选择。”倪军说。

　　这个世界里，大部分人在面对各种选择时，总会趋利避害地做出对自己有现实利益、更安逸的选择，而对不可预见的未来抱有强烈的不安全感甚至恐惧感；但也有这么一部分人，心怀鸿鹄之志，身有傲然风骨，不甘于留恋当前安逸现状，愿以勇气迎接挑战的乐趣。而倪军显然就是后一种人，“比起继续留在军队里，我希望有更大的空间能寻找新的人生价值。”倪军称。

　　事实上，倪军做出转业下海的决定绝不是意气而为。毕竟去闯荡商场，绝不能仅仅只靠有勇气而已。因为兴趣爱好，倪军有一套做家具的木艺本领，在年轻时，甚至自己专门开了一间小厂，自产自销，做点小生意，“人有自己的爱好是好事，会对生活充满热情；如果还能通过爱好挣到钱，就能体会到人生价值的成就感。”

　　这段年轻时的从商经历对倪军而言，是正式下海前的一段宝贵经验。“通过做家具交易，不但积累了做生意的经验，更认识了不少朋友，在和他们的相处过程中，拓宽了我的视野，心态也变得更开放。”倪军认为，这些经历都是后来他毅然离开军队、出外闯荡的重要因素。

　　终于在1993 年，经过了深思熟虑的倪军向部队提交了转业申请，决定自谋职业，因为在那个年代，几乎没有人会主动申请转业，倪军此举在不少人眼中“很疯狂”。“对于我的决定，当时我家人也非常生气，很难理解我的想法。”

　　倪军顶着压力，深知自己此次决定将成为人生重要的一个转折，只是当时他仍然不敢断定自己会拥有怎样的前景，但这个敢想敢做的东北汉子充满信心。

离开部队后，因为倪军有木艺、装修经验，也有人脉经验，开了一个小公司进入装修行业。“那时装修行业是一个利润很高的行业，公司基本都是轻资产运作，接到项目后就分包出去。”倪军回忆道，因为公司信誉好，专业水平高，很快就接到了来自某国有银行的装修项目，因为首次合作愉快，倪军顺利拿到了该银行所有网点的装修项目。“在那时，我完成了下海后的资本积累。”

　　但当一个装修公司的小老板，并不是倪军对自己的最终定位。1995 年他负责长春国际饭店的装修、筹建工作，因为工作细致、能力突出，一年半后成为长春国际饭店的副总经理。

　　短短两年时间，倪军就从一个转业军人下海经商，并成为大集团公司的高管，事业之路走得平稳而扎实。但倪军并不满足于此，“我希望能进入快餐行业，我觉得这个产业会有更大的发展空间。”

　　1996 年，倪军经过多方市场调研后，与几个朋友合资在长春国际大厦1 楼开了他人生第一家火锅店，也是未来成就他在餐饮界地位的主业——顺风肥牛火锅。“第一家店面积不大，大概500 多平米，其他商业形态和现在差不多。”倪军回忆道，“长春店开业后，因为肥牛火锅当时在长春比较有特色，味道也受大众青睐，生意就和我们的招牌‘顺风’一样，顺风顺水生意非常好。”

　　开业两月后，顺风肥牛火锅就已经开始盈利，这极大增强了倪军将其在全国做大的信心。

　　1998 年，顺风肥牛顺利从东北向内陆延伸，先在太原、济南开店，随后银川、兰州、郑州、天津等省会城市、直辖市也有了顺风肥牛的招牌，自此顺风肥牛完成了从东北向西北、华东、华北市场的拓展。截至目前，顺风肥牛火锅直营店、加盟店共有70 多家，成为特色中式火锅的典型代表。

　　在倪军眼里，顺风肥牛成功的秘诀并无什么特别之处，“首先菜品质量、服务标准的要求要高，同时品牌定位和开店区域的选择也很重要。”倪军说，“现在很多市场上的肥牛产品都是假冒、伪劣品，成本也比我们低20% 以上，但我们从不会因为图便宜而去选择这样的产品。”

　　倪军介绍，顺风肥牛对于食材选择十多年来一直坚持高标准、高品质的要求，“我们的牛肉是由中粮集团的工厂供应，蔬菜也是与当地蔬菜种植基地签约供应，并且供货商将食材送来后，我们还有专门的部门设定了严格的检测、检验标准来对菜品质量把关。”倪军称，为了最大程度保障重要食材的高品质、食品安全问题，顺风肥牛与肉品供应商的合作协议由董事长签字决定，“并且为了确保食材质量稳定，每年我都会亲自去供应商那里进行考察。”

　　在倪军看来，餐饮店的品质管理是重中之重，只有在细节上不断地强化管控，才能保障品牌的树立。

　　而在店面选址上，顺风肥牛也有自己独到的心得。“从顺风肥牛开业以来，餐厅定位就是中档消费，因此我们坚持在省会城市里人流量较大的商业区里开店。同时在区域选择上，我们选择了东北、华北、西北、西南作为重点市场，是因为这些地区冬天较冷，消费者有补充热量的餐饮消费需求，顺风肥牛火锅在这些区域更容易获得消费者青睐。”倪军说。

　　正因为倪军日复一日地坚持品质化、精细化管理运作，让顺风肥牛迅速成长为餐饮业内知名的中式火锅品牌，也吸引了不少慕名而来的人参与投资加盟顺风肥牛火锅店。

　　“加盟店是品牌窗口，如果加盟店的运营不善，对顺风肥牛品牌将是极大的伤害，因此我们在选择加盟商时，有非常严苛的选择标准。另一方面，我们也在不断提升管理、服务标准化水平，才能使加盟店和总部形成凝聚力，实现共赢发展。”倪军坦陈，在顺风肥牛引进加盟店初期，也确实出现过个别加盟店因为加盟商内部管理混乱，导致生意红火的门店不得不最后关张。“加盟店的管控难度很大，有些加盟商自己的问题我们也无法掌控，所以我们除了提供标准化服务，不断提升服务质量外，下一步还将严格审核加盟店的申请资质和当地消费条件，全力扶持优质加盟店。”

　　就目前看来，顺风肥牛的加盟商合作成功的案例更多，“九成以上的加盟商都能实现顺利盈利，比如新疆石河子和阿克苏有两家加盟店，每年的单店销售利润能到数百万元。”

　　二十一世纪什么产业最具前景？相信很多人会回答是健康产业。毫无疑问，我们生活在一个快节奏的时代，工作、学习带来的强压力让许多年轻人长期处于亚健康状态，因此具有保健功能、健康诉求的产品成为市场上的消费热点。

　　倪军也敏锐地看到了这一市场趋势，“在前几年，有个品牌的高氧水产品在我们门店里售卖，销量还非常不错，这样引起了我对这类产品的关注。”

　　据资料显示，高氧水是每一升水中氧含量大于等于35 毫克的水。高氧水是国际公认的更符合人类健康需求的高级饮用水，日本等一些发达国家都把高氧水认定为“2l 世纪最理想的饮用水”，可以迅速补氧、恢复体力、提神醒脑、促进新陈代谢、增加皮肤的活性弹性。

　　由于高氧水能增强新陈代谢，尤其适合在酒后饮用，因此该产品也非常适合在餐饮渠道销售。“我觉得这产品健康卖点突出，当前在市场上也属于创新品类，还能与我们现有的门店网络的销售相结合，未来非常有市场前景。”倪军认为，相比较传统的餐饮业，以饮料食品为代表的快消品进入门槛低，市场容量巨大，并且运作得当，更容易迅速树立品牌。

　　从2012 年开始，倪军成立倪福记食品有限公司，进军饮用水行业，在成都郫县安德基地投入两条先进的生产线，专门生产“倪福记”高氧水。

　　从倪军对顺风肥牛的管理风格来看，即使他跨界包装水市场，同样显得严谨、认真。“对于这款产品，我们已经花了几年的时间进行各方面的调试。”倪军说。有一个细节能表现倪军对产品品质的严苛要求：当第一批倪福记高氧水的玻璃瓶装产品下线后，倪军测试发现，因为玻璃瓶包装的密封问题，该批产品的含氧量没有达到标准值。其实高氧水作为无色无味的饮用水，含氧量能否达标消费者是无法直接感知的，但倪军毫不犹豫地大手一挥：“重新更换包装，重新生产，哪怕产品不能如期上市。”

　　“做餐饮，就是做良心。做实业，更要讲求品质，如果做成纯净水，我还不如不做。”正因为倪军的坚持，让倪福记高氧水还未正式上市，便树立了产品的品质高度，成为倪军朋友圈中的口碑产品。

　　有一天，有个朋友来倪军办公室谈事情，朋友告诉他因为前一天晚上喝了不少酒，现在仍然有头疼宿醉的感觉。倪军二话不说，拿起办公桌上的倪福记高氧水递给朋友：“试试这个，它有解酒的功效。”朋友对高氧水产品并不了解，半信半疑喝下了一罐，“喝下后他就感觉有一定效果，结果到现在已经成为他酒桌上的必备水。”倪军对自己产品的效果非常骄傲。

　　“我们通过邀请许多在酒水行业有丰富经验的销售精英，构建起一个强大的快消品营销团队，未来我们不仅会通过我们自己的门店销售，更会通过大规模招商，将我们的优质高氧水产品和健康的产品理念在更多的场合分享给更多的消费者。”面对跨界高氧水市场，倪军眼中饱含期待与激情，如同一个初创业的年轻人。

　　或许，对于倪军而言，有挑战的人生才更有意义，哪怕前路未知，但倪军定能顺风而行，永不言败！