大连80后“煎饼哥”的创业故事

商业计划书网　　2013-11-15　　浏览:

　　“做食品行业要长良心。我们工厂生产的煎饼只有粮食、水和小苏打，没有任何添加剂，这是我敢打包票的。这甜味全部来自于粮食发酵，一点没放糖。”??杨龙

　　来到位于姚家工业园的大连富龙食品有限公司。在原料车间，一排现代化的发酵、搅拌、粉碎机器正在运行。杨龙介绍说，一张看似简单的煎饼，其实需要多个步骤。“清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准，马虎不得。”

　　一张张普通的煎饼中，蕴藏着巨大的商机，从骑自行车挨个市场推销，到拥有省内省外固定大客户。四川芦山地震时，大连“80后”小伙杨龙带领全厂员工赶制了近万斤煎饼，送到灾区。这位大连“煎饼哥”的创业经历及人格魅力，吸引了央视的目光。18日晚央视7套《致富经》栏目播出杨龙的创业故事。

　　缘起跟妈妈学的煎饼手艺

　　1986年，4岁的杨龙随父母从山东沂蒙山区来到滨城大连，一家人在姚家村租了一间简陋的平房。1999年，杨龙的母亲王德荣重拾山东老家制作煎饼的手艺，在后房建了几个鏊子（烙煎饼的炉子），又将临街的前院改成食杂店，干起了销售煎饼的生意。“我妈的手艺好，当时姚家村一代都吃我家的煎饼，一天能卖200斤。”

　　后来，杨龙放弃高中学习，去沈阳一家厨师学校学习面点。2002年毕业后，顺利进入大连一家星级酒店，当时他每月的工资是5000多元。但2003年，杨龙有了自己的想法：“母亲的煎饼在姚家村一代很受欢迎，要是全大连人都吃我家的煎饼，那得赚多少钱。”于是杨龙毅然辞掉了酒店的工作，回家帮母亲卖煎饼。

　　起步一家家跑出300多客户

　　“我第一次去千山路附近一家农贸市场送货的时候，被一位卖面食的阿姨从摊位一直推出大门，可丢人了。”可第二天，他又乐颠颠地来到市场，这次，阿姨没撵他，但也没理他。“我们这不卖煎饼，你死了心吧。”但第三天，杨龙又去了。经过几次之后，阿姨终于尝试进了杨龙的煎饼，后来一卖好多年，直到市场拆除。

　　还有解放广场附近农贸市场的卖馒头大姐，一开始也不接受杨龙，后来杨龙每天送货路过解放广场，都会去大姐的摊位呆半小时，不忙的时候聊天，忙的时候就给大姐撑塑料袋，这一撑就是三个月。后来大姐实在过意不去，就跟他说，她只卖馒头不卖煎饼。杨龙一气之下扔了200袋煎饼，对大姐说了句“这些不要钱都给你，要是卖不出去，就帮我扔了。”结果第3天，大姐主动打来电话，说一些顾客吃完后回来找，她决定进货。“现在大姐已经把卖煎饼当主业，馒头当副业了。”杨龙笑着说。

　　从2003年到现在，杨龙已经在煎饼行业摸爬滚打了10年，大连各农贸市场300多家摊位都是他一家一家“厚着脸皮”跑出来的。

　　发展煎饼从大连卖到了省外

　　从2003年每天二三百斤的销量，到2005年每天1000斤，而后连年翻番，到如今的每天6吨。杨龙的煎饼铺也从最初的6人、十多平方米，发展到如今的80余人、2000多平方米厂房。为了长远发展，他还高薪从一家世界500强企业聘请了一位高级管理人才。

　　为了进一步打开市场，杨龙注册自己的煎饼品牌，并成为首家申请QS认证的煎饼企业。如今，省内的沈阳、鞍山、本溪，内蒙古的包头，山东的烟台、日照、青岛都有了固定的订货商，“80后煎饼哥”的生意慢慢做大。